家常菜
April 16, 2025
茄子鑲肉
這是一道經典料理「茄子鑲肉」，簡單易做，適合夏季與日常餐桌享用。
🥄 每人卡路里
每人約 350 卡
💰 預估成本
零售價估算（單位：臺幣）: 160
🧾 食材準備（約 2~3 人份）
- 茄子-胭脂茄：2 條
- 豬絞肉：300 克
- 青蔥-粉蔥：2 根
- 醬油：2 湯匙
- 米酒：1 湯匙
- 太白粉：1 湯匙
- 食用油：適量 湯匙
👩🍳 作法步驟
- 茄子洗淨，切段後挖空中心。
- 豬絞肉加入蔥末、醬油、米酒、太白粉拌勻。
- 將絞肉填入茄子中。
- 熱鍋，加入食用油，放入茄子兩面煎至金黃。
- 加入少許水，蓋上鍋蓋燜煮至茄子熟透。
- 起鍋前勾芡即可。
📝 小提醒
- 可依個人口味調整醬料濃淡。
- 可搭配白飯、炒青菜組合成營養套餐。
Copyright: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
Author:
Posted on: April 16, 2025